Mengapa Roti Berjamur? Penyebab Jamur pada Roti

Amazine.co | Online Popular Knowledge

jamur roti1


Roti ditumbuhi jamur karena menyediakan sumber makanan untuk berbagai jenis jamur.

Udara sebenarnya penuh dengan spora jamur berukuran sangat kecil, dan di bawah kondisi yang tepat, spora ini dapat tumbuh di hampir semua bahan organik dan mulai mencernanya.

Pada roti, enzim jamur akan memecah dinding sel dari bahan organik yang membentuk roti menjadi senyawa molekuler yang lebih sederhana.

Jamur terdiri atas banyak spesies yang berkontribusi terhadap 5% dari seluruh jumlah spesies yang hidup dibumi.

Jamur tidak dapat menerima energi langsung dari matahari karena tidak memiliki klorofil. Itu sebab, jamur harus hidup dari tumbuhan atau hewan lain.

Sebagian jamur bersifat parasit, artinya merugikan inang tempat tumbuhnya, sedangkan jenis lain hidup pada bahan organik yang sudah mati.

Kebanyakan jamur cenderung fleksibel tentang pilihan makanan mereka. Jamur dapat memakan berbagai molekul organik, sehingga fleksibilitas ini memungkinkannya tumbuh hampir dimana saja.

Jamur menghasilkan puluhan enzim pencernaan dan asam untuk mencerna bahan organik yang ditumbuhinya.

Tidak seperti manusia, jamur bekerja dengan arah berlawanan, bahan organik harus dicerna dulu baru kemudian dimakan.

Karena sifat jamur yang mampu memakan hampir apapun, terdapat spesies yang dikembangkan khusus sebagai agen pembersih.

Jamur mampu berkembang biak secara eksponensial sampai semua nutrisi yang tersedia telah habis.

Jamur berkembang biak dengan spora, suatu substansi kecil yang diproduksi oleh jamur secara massal.

Untungnya, spora dapat dihancurkan dengan pemanasan (dimasak). Itu mengapa roti tidak segera terinfeksi jamur sesaat setelah matang.

Seiring waktu, bagaimanapun, spora dari udara akhirnya menempel pada roti yang merupakan substansi kaya gizi.

Ketika dimasukkan dalam freezer, spora jamur menjadi tidak aktif, meskipun dapat aktif kembali saat ditempatkan pada suhu ruangan.[]

Tags: , , ,

Kategori: Iptek, Makan & Minum

Jangan ketinggalan:
kebotakan
Ketahui Penyebab Kebotakan pada Pria dan Wanita

Voyager 2
Apa itu Voyager 2? Pesawat Antariksa Pengamat Planet Terluar

Close