Mengapa Membeli Slow Cooker?
Menggunakan slow cooker adalah cara yang nyaman dan mudah untuk membuat makanan lezat.
Memasak dengan slow cooker juga dapat membantu mengurangi biaya, karena daging murah yang alot bisa dimasak empuk selama proses memasak lambat menggunakan alat ini.
Jika Anda harus bekerja, atau ibu yang sibuk dengan bayi, slow cooker adalah cara ideal untuk mulai memasak di pagi hari dengan hidangan matang yang siap disajikan untuk makan di malam hari.
Cara kerja slow cooker berbeda dengan alat masak lainnya. Sesuai dengan namanya, slow cooker memasak dengan panas rendah dalam waktu yang lama.
Panas rendah dianggap tidak akan merusak nutrisi pada makanan, seperti vitamin yang rentan rusak jika terpapar suhu yang tinggi.
Sebelum memutuskan membeli slow cooker, ketahu terlebih dahulu perihal cara kerja dan tips memilihnya.
Bagaimana Cara Kerja Slow Cooker?
Slow cooker bekerja dengan mengaplikasikan sejumlah kecil panas (setara sekitar tiga cahaya lampu 100 watt) selama 3 sampai 12 jam.
Akibatnya, serat kasar dalam daging murah atau makanan lain terurai dengan baik sehingga memberikan tekstur lembut dan empuk.
Apa Keuntungan Terbesar Memiliki Slow Cooker?
Menggunakan slow cooker amat mudah karena Anda tidak perlu menyentuhnya lagi selama proses memasak.
Anda hanya perlu menambahkan bahan resep, menyalakannya, dan melanjutkan aktivitas sehari-hari hingga makanan selesai dimasak.
Makanan yang dimasak dengan slow cooker juga tidak perlu diaduk. Anda tidak pula perlu khawatir air yang digunakan akan habis mendidih seperti ketika memasak menggunakan kompor.
Pertimbangan dalam Memilih Slow Cooker Terbaik
Tiga hal yang perlu dipertimbangkan ketika memilih slow cooker terbaik adalah sbb:
1) Berapa kapasitas slow cooker?
Ketika tertulis kapasitas slow cooker sebesar 6 liter, misalnya, pada kenyataannya kapasitas tidaklah sebesar itu.
Sebagai panduan, Anda hanya bisa menggunakan sekitar dua pertiga dari kapasitas yang tertulis karena Anda tidak bisa mengisi slow cooker sampai penuh.
Jika memiliki angggota keluarga besar, cari slow cooker yang memiliki kapasitas enam liter, dengan volume aktual yang bisa digunakan sekitar 4,5 liter.
Slow cooker dengan ukuran tersebut bisa digunakan memasak untuk enam sampai delapan orang, atau sangat ideal jika Anda memasak banyak makanan untuk kemudian dibekukan di freezer.
Jika memasak untuk satu atau dua orang, pilihlah slow cooker dengan kapasitas 3,5 liter, dengan volume aktual yang bisa digunakan sekitar 2 liter.
2) Apakah Anda ingin memasak ayam utuh?
Meskipun mungkin bukan hal pertama yang Anda pikirkan ketika membeli slow cooker, bentuk slow cooker oval (bukan lingkaran) adalah yang terbaik jika Anda ingin memasak ayam utuh.
Jika Anda berencana untuk memasak hanya semur, kari atau sup, maka slow cooker berbentuk lingkaran bisa dijadikan pilihan.
3) Smart timer control berharga lebih mahal
Apakah Anda ingin mengatur agar makanan tetap hangat, atau Anda lebih suka slow cooker yang langsung mati saat makanan selesai dimasak?
Slow cooker dengan kontrol digital biasanya lebih mahal dari model yang lebih dasar dengan hanya beberapa pengaturan.
Sebuah lampu indikator sederhana, untuk menunjukkan ketika slow cooker sedang on atau off, adalah fitur sangat berguna yang harus Anda perhatikan.
Pertimbangkan fitur dan pengaturan apa saja yang Anda butuhkan sebelum membeli, sehingga tidak perlu membayar lebih mahal untuk fitur yang tidak dibutuhkan.
Resep Slow Cooker
Kebanyakan slow cooker biasanya dilengkapi dengan buku resep, atau setidaknya beberapa resep di instruksi manual.
Dengan mencari di internet, Anda akan menemukan lebih banyak lagi resep memasak menggunakan slow cooker.
Sebagian besar resep favorit Anda dapat disesuaikan untuk dimasak dengan slow cooker, Anda hanya perlu mengurangi jumlah cairan yang digunakan.
Fitur yang Dimiliki Slow Cooker Terbaik
> Kontrol Sederhana dan Intuitif
Pengoperasian slow cooker harus sederhana. Apakah slow cooker memiliki kontrol manual atau digital, pengoperasian tidak boleh rumit dan harus intuitif.
> Panci Slow Cooker yang Tahan Lama
Carilah panci slow cooker yang mudah dibersihkan dan aman dicuci menggunakan deterjen piring.
Sebagian panci slow cooker juga cukup serba guna karena bisa digunakan untuk memasak menggunakan oven, diatas kompor, atau untuk membekukan makanan.
> Tutup Slow Cooker yang Rapat dan Tembus Pandang
Makanan akan mencapai suhu yang tepat hanya jika panas tidak keluar dari slow cooker, sehingga tutup yang rapat adalah suatu keharusan.
Anda juga bisa memilih tutup yang tembus pandang untuk melihat makanan Anda tanpa harus mengangkat tutup yang menyebabkan hilangnya panas.
> Pegangan Kokoh dan Tidak Panas
Sebagian pengguna mengeluh eksterior slow cooker menjadi terlalu panas untuk disentuh.
Sementara hal ini mungkin tidak terhindarkan, pastikan pegangan slow cooker tidak terlalu panas sehingga Anda bisa memegangnya dengan aman.
> Fitur Automatic Warming
Jika memilih programmable slow cooker, pastikan secara otomatis bisa beralih ke mode “keep warm” setelah makanan selesai dimasak.
Fitur ini memungkinkan Anda meninggalkan slow cooker tanpa pengawasan sepanjang hari dengan makanan tetap hangat saat akan disantap.
Kesimpulan
Selain nyaman, slow cooker juga cocok digunakan oleh orang yang sibuk.
Di pagi hari, cukup masukkan bahan makanan dari resep favorit Anda, nyalakan slow cooker, dan Anda bisa melakukan aktivitas harian atau pergi ke kantor seperti biasa.
Sore hari sepulang dari kantor, makanan Anda yang dimasak dengan lambat oleh slow cooker sudah akan siap dihidangkan sebagai makan malam.