Krim (cream) adalah produk susu berwarna putih kekuningan yang diperoleh melalui proses skimming susu yang tidak dihomogenisasi.Setelah susu dipanaskan, lapisan tipis lemak mulai menumpuk di permukaan dan disebut sebagai krim.Krim dijual segar atau dalam bentuk bubuk atau ditambahi dengan bahan pengental dan pengawet.Krim dari sapi, kambing, atau skimming dari susu … [Read more...]
Ketahui 6 Gejala dan Pengobatan Alergi Kasein
Kasein adalah protein utama yang ditemukan dalam susu dan produk susu.Protein ini juga hadir dalam roti, sup instan, margarin, sereal olahan, permen, salad dressing, dan kue dalam jumlah yang sangat kecil.Alergi terjadi ketika sistem kekebalan tubuh mengira kasein sebagai "zat asing" atau "ancaman" sehingga menimbulkan gejala yang mempengaruhi kulit, sistem pernapasan, … [Read more...]
Awas Alergi Kasein! 4 Jenis Makanan yang Mengandung Kasein
Kasein adalah jenis protein yang terdapat dalam susu mamalia.Sekitar 80% protein pada susu sapi termasuk dalam keluarga kasein.Demikian pula, sekitar 60-65% protein yang ditemukan dalam susu manusia merupakan kasein.Protein ini mengikat zat-zat yang mengandung asam fosfat dan karenanya juga disebut sebagai 'phosphoproteins'.Kasein dkenal memiliki berbagai … [Read more...]
4 Jenis Bakteri dalam Yogurt serta Manfaat Kesehatannya
Yogurt merupakan produk yang dihasilkan dari fermentasi susu.Selain kaya akan energi, yogurt juga mengandung karbohidrat, gula, protein, vitamin A, vitamin B2, serta kalsium.Banyak manfaat kesehatan yang bisa didapat dari yogurt, diantaranya mengatasi infeksi saluran pencernaan, membantu program penurunan berat badan, serta menjaga kesehatan gusi.Yogurt mengandung … [Read more...]
6 Tips Menyimpan Yogurt agar Tahan Lama
Manusia telah mengkonsumsi produk susu fermentasi seperti yogurt selama ratusan bahkan ribuan tahun.Yogurt adalah produk susu fermentasi yang telah dikonsumsi setidaknya sejak abad ke-13.Saat ini, yogurt dapat mudah ditemukan di toko-toko atau dibuat sendiri di rumah.Sama seperti makanan lain, Anda harus menyimpan yogurt dengan baik agar tahan lama serta tetap aman … [Read more...]